安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收  对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。

安赛蜜具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

Acesulfame K 　Cas号 【55589-62-3】

分子式 C4H4KNO4S

分子量 201.24

别名 AK 糖，6-甲基-1,2,3-恶噻嗪-4(3H)-酮-2,2-二氧化物钾盐

6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-dioxide potassium salt

Potassium 6-Methyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one 2,2-Dioxide

新型无热量 甜味剂 A-K糖（安赛蜜）

化学名：乙酰磺胺酸钾