中文名称

 低聚半乳糖

  英文名称

 Galacto-Oligosac

 charides

 基本信息

 结构式

 分子式

 生产工艺简述

 水解转移生成

  使用范围

 婴幼儿食品等

  食用量

 ≤15克/天

  质量要求

 性状

 无色透明或淡黄色糖浆

 低聚半乳糖含量

 ≥57.0%

  无水乳糖含量（以干基计）

 ≤23.0%

  无水葡萄糖含量（以干基计）

 ≤22.0%

  干物质

 74.0-76.0%

  pH

 2.8-3.8

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，婴儿体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。