品名：富马酸

别名：反丁烯二酸、延胡索酸

使用方法：可单独使用或与其他有机酸共同使用。

使用范围和用量：

酸度调节剂

参考用量：GB2760-2011规定使用范围及用量用于面条、面包、馒头，在和面时加入，面条为0.6/kg；面包、馒头约1g/kg。用于果酱和果冻，蕞大用量为3g/kg。用于清凉饮料、冷饮、浓缩果汁、水果罐头，多与其他有机酸合用。与柠檬酸合用时用量为柠檬酸的20%~30%。用于配制酒及腌菜用量为2~5g/kg。

注意事项：

如导致皮肤和眼睛刺激，应避免接触。如接触到皮肤，应及时用清水或肥皂清洗干净，如进入眼睛，立即用大量水清洗15分钟。如眼睛还有不适，请立刻就医。

如遇本品飞溅，有必要佩戴护目镜和口罩。

贮存条件：常温保存