一、简介

• 中文名称：L-天门冬氨酸

•  英文名称：L-Aspartic Acid

•  英文别名：(S)-Aminosuccinic Acid

•  CAS号：56-84-8

•  分子式：C4H7NO4

•  分子量：133.1

二、性状

结晶性粉末，熔点：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

三、用途

使用限量占食品中总蛋白质量的7.0%(包括天冬酰胺；FDA§172．320，2000)。FEMA(mg／kg)：焙烤食品、肉制品、肉羹汤、调味品，250；无醇饮料150。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）l-天冬氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。