一、产品简介

中文通用名：叶酸

英文通用名：folic acid

分子式：C19H19N7O6

分子量：441.4

熔点：250℃

二、产品性状

黄色至橙黄色结晶性粉末。无臭。用热水重结晶得板状晶体。无明确的熔点。约于250℃碳化，空气中稳定。对光不稳定，分解成2-氨基-4-羟基碟啶-6-醛，失去生理活性。如存在微量核黄素，则更易引起光分解。微溶于水（1.6mg/100ml），不溶于丙酮、乙醇、氯仿和yi醚，易溶于碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。10%水悬浮液的pH值约为4.0~4.8.

三、产品用途

  食品原料。用于改质奶粉，添加量0.3mg/100g

【应用范围】：健康营养品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。