甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30~40倍。它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍[2]，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

• 熔点

  熔点 265°C

• 水溶性

  水溶性 >=10 g/100 mL (20°C)

• 外观

  外观 白色透明晶体

• 应用

  应用 食品添加剂