菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，：洋葱、大蒜、香蕉、小麦等都含有菊粉。，菊芋（俗称洋姜，国产菊粉的主要原料）含量为15%-20%，菊苣（欧洲菊粉主要原料）含量为13%-20%，几种常见的可食用植物中的菊粉含量见表：

• 沸    点

• 563.5 ℃

• 水溶性

• 可溶

• 密    度

• 1.35 g/cm3

• 外    观

• 白色粉末

• 闪    点

• 294.6 ℃

• 安全性描述

• S24/25

• 存在形式

• 胶体形态

• 存在物质

• 细胞的原生质中