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万利L-苹果酸酸味调节剂 零售苹果酸现货
起订量 (公斤)价格
1-2514 /公斤
25-50012 /公斤
≥5008 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2022-07-31
  • 更新日期: 2023-07-15
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20132041100133
CAS
型号 食品级
包装规格 1kg
有效物质含量 99%
含量 99%

苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的,几乎存在于一切果实中,以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,带有刺激性爽快酸味, [1] 

(1)D-苹果酸

密度:1.595g/cm3

熔点:98-104℃

沸点:306.4℃

闪点:153.4℃

折射率:1.529

比旋光度:+2.92°(甲醇)

溶解性:溶于水、、甲醇、乙醇、丙酮。

(2)L-苹果酸

密度:1.595g/cm3

熔点:101-103℃

沸点:306.4℃

闪点:153.4℃

折射率:1.529

比旋光度:-2.3°(8.5克/100毫升水)

溶解性:易溶于水、甲醇、丙酮、二恶烷,不溶于苯

(3)DL-苹果酸

等量的左旋体和右旋体混合得外消旋体。

密度:1.601

熔点:130-132℃

沸点:206.4℃

闪点:153.4℃

折射率:1.529

溶解性:溶于水、甲醇、乙醇、二恶烷、丙酮,不溶于苯