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产品展厅
常茂食品级苹果酸酸味调节剂现货DL-苹果酸
起订量 (公斤)价格
25-20020 /公斤
200-50018 /公斤
≥50015 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2022-07-31
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20132041100133
CAS 617-48-1
型号 食品级
包装规格 25kg袋
有效物质含量 99%
含量 99%

苹果酸,又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸,为白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇,有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。

中文名:苹果酸

化学名称2-羟基丁二酸

英文名:malic acid

缩写:H2MA或H2Mi(后者居多)

化学式:C4H6O5

分子量:134.09

CAS号:636-61-3(D型);97-67-6(L型);617-48-1(DL型)

电离方程式

H2MA = H++ HMA-K1=1.4×10-3

HMA- = H+ + MA2-K2=1.7×10-5