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现货常茂L-苹果酸酸味调节剂 苹果酸零售
- 起订量 (公斤)价格
- 25-500¥39 /公斤
- 500-1000¥35 /公斤
- ≥1000¥30 /公斤
- 品牌:明瑞
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2022-07-31
- 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 | 食品饮料酸度调节剂 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | sc20137148200057 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
基本信息
编辑 播报
中文名:苹果酸
化学名称2-羟基丁二酸
英文名:malic acid
缩写:H2MA或H2Mi(后者居多)
化学式:C4H6O5
分子量:134.09
CAS号:636-61-3(D型);97-67-6(L型);617-48-1(DL型)
电离方程式
H2MA = H++ HMA-,K1=1.4×10-3
HMA- = H+ + MA2-,K2=1.7×10-5
性状
苹果酸有L-苹果酸、D-苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的,几乎存在于一切果实中,以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,带有刺激性爽快酸味, [1]
(2)L-苹果酸
密度:1.595g/cm3
熔点:101-103℃
沸点:306.4℃
闪点:153.4℃
折射率:1.529
比旋光度:-2.3°(8.5克/100毫升水)
溶解性:易溶于水、甲醇、丙酮、二恶烷,不溶于苯