1、性状：白色结晶或粉末，无臭。

2、溶点（℃）：280

3、溶解性：易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

4、旋光度：0.0048

5、比旋光度：D200.096

6、储存条件：2-8℃

1、用于补锌食品、营养口服液、补锌片剂及冲剂的生产。

2、乳酸锌是一种性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，，吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。我国规定（均以锌计）：在乳制品的用量为30～60mg/kg；食品中使用量为25～70mg/kg；谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；饮液中使用量5～10mg/kg；口服液中用量为0.6～1.0g/kg（以乳酸锌计）。