木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种"舶来品"，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体

中文名

木糖醇

外文名

Xylitol

化学式

C5H12O5

外观

白色结晶或结晶性粉末

摩尔质量

152.15 g·mol?1

熔点

92 - 96℃℃

别称

1,2,3,4,5-戊五醇

水溶性

极易溶

沸点

212

SMILES

C(C(C(C(CO)O)O)O)O

密度

1.52 g/cm3