别名

氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol)

性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，

熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液，M/V)

;溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

制法

由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。

质量标准

毒理学依据 ADI 无需规定(FAO/WHO，1994)

食用 甜味剂。