甘氨酸（Glycine，缩写Gly），又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2。甘氨酸是内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半氨基酸。 甘氨酸是一种最简单的氨基酸。

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶粉末，无臭，无毒 在水中易溶，在乙醇或乙醚中几乎不溶。