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赤藓糖醇烘焙饮料糖果代糖低热量甜味剂食品级保龄宝赤藓糖醇
起订量 (公斤)价格
25-20019 /公斤
200-50018 /公斤
≥50016 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2022-09-07
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20137148200057
CAS 149-32-6
型号 食品级
包装规格 25kg袋
有效物质含量 99%
含量 99%

1、甜度低:赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

2、稳定性高:对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200℃温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。

3:赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果,只有97.4kJ/kg,比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高,食用时具有清凉感。

4、溶解度:25℃赤藓糖醇的溶解度为37%(W/W),随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高,不易结晶析出晶体。

5、吸湿性低:赤藓糖醇非常容易结晶,但在90%湿度环境中都不会吸湿,易于粉碎得到粉末状产品,可用于食品表面防止食品吸湿而变质。