鱼皮胶原蛋白

1、专业鱼胶原蛋白供应商：

国内首家QS国家许可生产企业，拥有30万平方公里的天然海域资源、原料基地、极优的生产环境、满足日本出口的品质工艺； 

2、新鲜原料来源：

专业出口的CIQ企业提供5小时以内生杀鲜鱼鳕鱼的高质原料来源。绝非劣质明胶提取物，也绝非经过长期冷藏运输的下脚料鱼皮可以比拟。

3、鱼皮功能全面：

鱼皮含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。采用鱼皮为原料提取的胶原蛋白，产品洁净无异味，质量更加稳定，功能更加全面。

4、稳定小分子量：

完整保持胶原蛋白特性的有效分子量1000-3000道尔顿，可根据客户需求生产的小分子胶原肽产品 

  全自主质量控制，产品通过国家QS生产许可、ISO9001国际质量体系认证、ISO22000食品安全认证、HALA国际清真认证、SCS通标检测、普尼测试、江南大学检测中心、国家兴奋剂检测中心等8项权威检测认证，从产品氨基酸结构、分子量、热量、蛋白质含量、胆固醇、脂肪、微量元素、重金属、抗生素、激素类全面覆盖，产品安全保证。

A 、颜色（白色或淡黄色）

颜色的不同跟原料以及工艺相关。鱼皮制品相对较黄，工艺上温度控制不好出现的黄色属于次品。优质的产品颜色性状为非常淡的淡黄色或白色。我们产品工艺保证了所有出厂的产品为优*格品。 

B、气味淡鱼 腥味（无异味）

产品气味特征会影响产品运输及客户初次开封使用的观感。鱼皮制品的气味较浓，腥味较重，尤其在密封性储存运输，温度的变化导致气味挥发浓烈，劣质的产品更会产生臭鸡蛋的味道。而鱼鳞制品气味温和，无上述缺点。优质的产品应该是无味或部分淡鱼腥味。 

C、口感（中性）：

产品口感会影响相关配伍制品的口感性状。优质的产品应该是口感温和、无味、有轻微胶质的滑润感。 

D、澄清度（透明）：

优质胶原蛋白的水溶液是澄清透明的。鱼皮制品的水溶液经过时间静置之后会澄清，在初始溶解颜色偏黄，需要静置较久时间才能澄清。劣质胶原蛋白水溶液是浑浊的。

E、酸碱度（PH5~7.5）：

PH会影响产品的口感、味道以及产品的稳定性，尤其作为添加剂的配方产品里面，可配伍性息息相关。（反应中和作用）。 

F、水分（＜5-8%）：

产品的水分含量关系到产品的保质、外在性状（颜色）以及口感。尤其在储存防腐方面。水分含量常规在8%以下，我们水分可以做到5%。 

G、灰分（＜2%）：

胶原蛋白的灰分主要为矿物质和微量元素成分，常规控制在2%以下。 

H、蛋白质含量（＞95%）

决定了产品营养价值的高低，95以上，总氮含量16.5

堆密度：0.2g/ml

单位质量的体质，方便核算分装容量。这也是区分是否为真正无添加纯胶原蛋白的基础，如果为造粒产品，体积会膨松很多。 

I、重金属：

胶原蛋白为长期食用品，重金属长期被人体吸收堆积会造成慢性*。我们产品重金属检测符合日本严格标准。其中铅小于1ppm、砷0.5ppm、汞0.1ppm（百万分之0.1） 

J、氨基酸：

胶原蛋白富含18种氨基酸，其中特征氨基酸“羟脯氨酸”10%，脯氨酸及羟脯氨酸总量超过25% 

K、微生物检测

       大肠菌群：每100克小于30个

       大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一

       霉菌/酵母菌：50cfu/g  (每克小于50个）。

       致病菌：ND必须不得存在