中文名称:  聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯 

中文同义词:  聚山梨醇酯;吐温40;吐温-40;脱水山梨醇单棕榈酸酯聚氧乙烯醚;聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯;聚乙氧基棕榈酸清凉茶醇;吐混40;PEG-80失水山梨醇棕榈酸酯 

英文名称:   Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate  

CAS号:   9005-66-7  

分子式:   C22H42O6.(C2H4O)n  

吐温40参数

Tween40

熔点   0.1 °C  

密度   1.083 g/mL at 25 °C(lit.)  

折射率    n20/D 1.47(lit.)  

闪点   >230 °F  

储存条件   Store at RT.  

form    viscous liquid  

水溶解性    100 g/L 

溶解性溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮；不溶于矿物油。按OT-42方法测定。均与“聚山梨酸酯20(10024.)”中鉴别方法2、3相同。胶凝性配制60%(V/V)的试样混合液，在室温以下时应产生胶凝状物质。皂化100g试样经碱皂化后约可产生20g脂肪酸类和78g多元醇类。方法与“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中鉴别方法5相同。 

含量分析

 按OT-36方法测定环氧乙烷含量。 

毒性

  ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，2001)。有提高人体对流体石蜡和其他脂溶性物质吸收的能力。 

使用限量

 GB 2760-1996：同“10024，聚山梨酸酯20”。 

化学性质

   本品为琥珀色油状液体，相对密度1.05～1.10，折射率1.470，粘度0.4～0.6 Pa·s（25℃），HLB值15.6。溶于水、稀酸、稀碱和多数有机溶剂，不溶于植物油和矿物油。 

用途

1、 本品用作乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂和纤维润滑剂。 

2、   作O/W型食品乳化剂，单独使用或与司盘-60、司盘-65、司盘-80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，最大使用量为2.0g/kg。 

3、   用作稳定剂、润湿剂、扩散剂、抗静电剂等