聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，简称聚山梨酯-80 

易溶于水，溶于乙醇、植物油、乙酸乙酯、甲醇、甲苯不溶于矿物油。低温时成胶状，受热后复原。有特臭，味微苦。对酞菁绿的分散有一定帮助。吐温 80 性质、 含量分析 

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *大允许使用量（g/kg） *大允许残留量（g/kg） 

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯 

饮料（除外包装饮用水和固体饮料） 乳化剂 

0.5  

化学性质  

用作乳化剂、润湿剂，渗透剂、扩散剂等，也用作绵纶和粘胶帘子张油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。食品工业用作冰淇淋乳化剂，用量为0.1%黄油，一般油中加量1%左右。  

用途