原    料】伞形科植物孜然Cuminum cyminum L.的成熟果实，中国新疆、甘肃产优级。

【生产工艺】将孜然低温粉碎，超临界CO₂萃取技术生产。

【主要成分】枯茗醛（含量≥50%）等。

【性    状】 深黄绿色或棕褐色油状液体，具有孜然特有香气和苦味。

【产品特性】风味完整、纯正自然。

【使用说明】

1、本品每克的香气和风味相当于纯原粉20克（1:20）。

2、用于需要突出孜然风味的食品中，如：牛羊肉制品、火腿类、羊肉串、肉丸、冷冻食品、膨化食品及家用调味料等。

3、依据产品的风味要求添加，参考用量：熟肉制品0.01～0.03%，调味料0.02～0.05%，速冻及膨化食品0.005～0.02%。

【保质期】 18个月，室温避光、冷藏保存更佳。

1、抗氧化剂：NF6604—S、NF6604抗氧化采用天然VE，其他相关油状产品采用TBHQ，客户如有特殊要求，可于购买前提出，便于本公司更换符合要求的抗氧化剂。

2、食用油：相关产品中使用的植物油为大豆油，可能含有转基因成分，如有特殊要求，公司可根据客户要求选用相适应的食用油。