CAS：25395-66-8
性状  稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116摄氏度。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力下降。不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉籽油（0.05%）。
用途：营养增补剂、抗氧化剂。为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中用于强化维生素C和防止氧化。可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。