玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

中文名字：玉米肽，   别名：玉米 肽 

外文名：Corn peptide 

主要营养成分：小分子多肽物质

储藏方法：恒温，干燥

主要原料：玉米

玉米低聚肽粉作为玉米蛋白经过酶降解而获得的多种小肽的混合物，除具有肽类物质的优良特性——优于氨基酸或蛋白质的直接吸收、溶解性强（在大范围的pH值下均能完全溶于水，无浑浊和沉淀物产生）、稳定性强（对热稳定，组分不改变，功能不丧失）、安全性高（天然食品蛋白，安全可靠，*）等特性以外，还具有自己所的特殊功能。

玉米低聚肽粉（玉米肽）具有可靠的安全性。玉米肽具有多种生物活性，等。值得注意的是，动物和人体试验发现，玉米肽还具有一个重要的、而又不同于其它食物性低聚肽的功能特性——醒酒作用。 从而*。