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现货供应阿斯巴甜 食品级甜味剂 阿斯巴甜
起订量 (公斤)价格
1-25110 /公斤
25-200100 /公斤
≥20095 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2024-03-09
产品详请
主要用途 食品添加剂
执行标准 GB
CAS 33665-90-6
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

阿斯巴甜(AsPartame)

阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷(APM),国外商品名称为NutraS不Feet,又称甜 味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软 饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用,甜度 为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是:(1)安全性高, 被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认 为安全的);(2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清 爽甜味,无不J渝决后味和金属味,是迄今开发成功的 甜味最接近蔗糖的甜味剂;(3)与蔗糖或其他甜味剂 混合使用有协同效应,如加2%一3%于糖精中,可明显 掩盖糖精的不良口感;(4)有明显的增香效果,尤其 是对酸性的柑桔、柠檬、抽等,能使香味持久、减少芳 香剂用量。阿斯巴甜的缺点是:(l)对酸、热的稳定 性较差,在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦 味的苯丙氨酸或二嗦呱酮,不适宜制作温度>150℃的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品;(2)因为 阿斯巴甜在人体胃*酶作用下可分解为苯丙氨酸、 天冬氨酸和甲醇,不适用于苯丙酮酸尿*,要求在 标签上标明“苯丙酮尿*不宜使用”的警示。我国 于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷 饮制品等。

阿斯巴甜是一种低热量甜味剂,它不是碳水化合物,不含脂肪,热量仅为4千卡/gm。由于甜度较砂糖高出200倍,只需要加入少量便能为产品带来丰富甜味,而卡路里含量则大大减低。


阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是*的,产品保质期为5年。在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出*稳定性。适用于超高温瞬时灭菌过程(UHT)及高温短时灭菌过程(HTST)

阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在应用中仅需要少量就可以达到所希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,除可降低热量并不会造成*外,还有助降低成本增加效益。