L-赖氨酸  L-Lysine

法定编号：CAS RN：56-87-1          

EINECS号：200-294-2

分 子 式：C6H14N2O2                 

分 子 量：146.19

物化性质：熔点215℃

标    准：USP24 　　AJI92 、 USP26 、 FCCIV 

理化性质 ：

 本品为白色或近白色自由流动的结晶性粉末；几乎无臭。易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。 

 性能与用途

　　赖氨酸主要用作饲料添加剂、食品强化剂和制药。 

　　1. 用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“*必需氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到*、*、减少*、*的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。