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产品展厅
现货供应 赤藓糖醇 食品级甜味剂
起订量 (公斤)价格
1-2532 /公斤
25-50025 /公斤
≥50024 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-10-23
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 食品添加剂
执行标准 GB
CAS 149-32-6
型号 *****
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

赤藓糖醇

英文名:Erythritol
分子式:C4H10O4
分子量:122.12

赤藓糖醇    状:白色结晶。微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%25),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,熔点126,沸点329331

赤藓糖醇功能特性: 

1、极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g
2
、不吸湿,即使在90%的空气湿度下也不会吸湿
3
、溶*-43cal/g,入口清凉
4
、高耐受量,正常机体*耐受量50g/d
5
、不被突变链球菌利用,抗*
6
、对热和酸十分稳定,在一般加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象
7
、甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。

赤藓糖醇在食品中的应用

1、用于控制热量的清凉饮料、美容饮料。

2、和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3
、粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4
、掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5
、在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。
6
、作为低热量的甜味剂广泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉和*人专用食品。