甘氨酸（Glycine） 又名氨基乙酸，为人体非必需氨基酸。 名称缩写：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构为简单，人体非必需的一种氨基酸。 物化性质：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。

相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。pK''''1(COOH)为2.34，pK''''2(N+H3）为9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4 质量标准 HGB 3075-79 分子量 75.07 结构简式 NH2CH2COOH

甘氨酸用途：1、用作生化试剂，用于医药、饲料和食品添加剂。 2、用于制药工业、生化试验及有机合成。3、营养增补剂。主要用于调味等方面。 包装贮运： 1包装：白色复合纸袋或者牛皮纸袋或者纸板桶。一个包装净重25公斤。 2运输：防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运，按一般化学品规定贮运。 3储存：密闭、常温、常压、避光、通风。甘氨酸