产品名称：富马酸
CAS NO：110-17-8
中文别名：(E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸)
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
英文名称：Fumaric acid
EINECS：203-743-0
密度：1.62
英文别名：(2E)-2-Butenedioic acid;(e)-2-butenedioicaci;(e)-butenedioicaci;(E)-HO2CCH=CHCO2H;1,2-Ethenedicarboxylic acid, trans-;1,2-Ethylenedicarboxylic acid, (E);1,2-ethylenedicarboxylicacid;1,2-ethylenedicarboxylicacid,(e)
闪点：230 °C
熔点：298-300°C (subl.)(lit.)
沸点：355.5oC at 760mmHg

富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。富马酸是光学漂白剂等精细化学品的中间体。

富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。