1、膳食纤维：菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，它能帮助人体获得更平衡的饮食，因此菊粉经常被用做高纤维食品的配料，同时改善食品的风味和品质。

2、双歧增值：菊粉在人体的肠道能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值5—8倍，同时有害菌会显著减少，菊粉被列为双歧杆菌增殖因子。

3、帮助钙、镁、铁等矿物质的吸收：研究表明，摄入菊粉能增加重要矿物质的吸收量（如钙、镁铁），并增加骨骼中矿物质的密度，据研究证实，每天摄入3-5克菊粉，可提高钙的吸收率约20％

4、菊粉是性能优越的脂肪替代物，可在食品中替代脂肪，降低食物热量。服用可以产生一定的饱腹感，

菊粉能在人的结肠中发酵，使双歧杆菌增殖8-10倍，从而抑制有害菌生长。同时，菊粉含有的长链聚合物，可以保持肠道内水分不被过分吸收，帮助排便次数和质量，对于便秘。服用菊粉后，可以增强肠的蠕动能力。体内毒素排除了，全身都轻快。

摄入菊粉后能显著增加双歧杆菌的生长，抑制腐败菌生长，清除腐败产物和细菌毒素，加速体内垃圾的排泄，从而有利于维护结肠的正常运作。