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产品展厅
河北现货供应 结冷胶食品级 结冷胶增稠剂
起订量 (公斤)价格
1-25165 /公斤
25-500155 /公斤
≥500150 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2020-11-07
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 食品
执行标准 GB
CAS ***
包装规格 25kg/桶
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

产品名称:结冷胶

CAS:71010-52-1

性状:白色至米黄色粉末,无臭无味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。

保质期:24个月

生产日期:新日期不断更新中

用途:可作为增稠剂、稳定剂。

使用方法:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05即可形成凝胶(通常用量为0.1~0.3)。制成的凝胶富含汁水,具有良好的风味释放性,有入口即化的口感。有良好的稳定性,耐酸解、耐酶解,制成的凝胶即使在高压蒸煮和烘烤条件下都很稳定,在酸性产品中亦很稳定,而以pH值在4.0~7.5条件下性能好。贮藏时其质构不受时间与温度的变化 。

根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。