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产品展厅
现货供应 司盘60食品级山梨醇酐单油酸酯S-60乳化剂
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 价格: ¥18/公斤
  • 发布日期: 2020-11-12
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
货号 ***
CAS ***
型号 S-60
用途、使用范围 食品
包装规格 1*25kg/袋
是否进口
类型 其他

1. 用于干酪,*大使用量为10.0g/kg。

2. 用于面包,在面包制作过程中,本品溶解后直接加入面团中,也可和起酥油混配,用量为面粉的0.35%~0.5%。加入后可使面包柔软,延缓老化。由于油脂均匀分散,气泡均一化,明显地提高焙烤制品质量。

3. 用于糕点,与其他乳化剂复配使用,可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀,形成细密的气孔结构,改善蛋糕的质量。

4. 冰淇淋制作中加入0.2%~0.3%的本品,可使冰淇淋制品坚硬,成形稳定,不出现“化汤”现象。

5. 巧克力中添加总物料的0.1%~0.3%的本品,可防止脂肪晶体浮于表面而形成“起霜”现象,致使表面失去光泽,同时还防止油脂酸败,改善光泽,增强风味和柔软性。

6. 口香糖、糖果中加入总量为0.5%~1%的本品,可使物料均匀分散,防止粘牙。

7. 在人造奶油制作过程中,本品可作为晶体改良剂,减少人造奶油的“沙粒”,促使奶油成形,改善口感。

可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力,*大使用量为3.0g/kg;奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油,10.0g/kg。

本品还可用于果蔬汁(肉)饮料、除胶基糖果以外的其他糖果、干酵母、固体饮料类、风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)、脂肪,油和乳化脂肪制品(植物油除外),经表面处理的鲜水果、新鲜蔬菜、豆类制品、速溶咖啡、氢化植物油、可可制品食品中;另外也广泛应用于化妆品、医药、农药、涂料、塑料等行业。

贮存:阴凉干燥处保存。