单辛酸甘油酯

Capryl mono glyceride

性状：

     无色透明液体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。属亲酯性非离子型乳化剂，HLB值为5.2，有防腐和乳化双重功能，主要用于食品、化妆品和医药工业中的*剂和乳化剂。

质量指标

特性及应用： 
 1、它是一种新型高效广谱防腐剂，对革兰氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力.

 2、本品在干燥状态极为稳定。属油溶性乳化剂，对油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

 3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品质的作用。

 4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜，可显著延长食品的保质期。