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郑州明瑞 食品级 明胶 食用增稠明胶
- 品牌:明瑞
- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥36/公斤
- 发布日期: 2020-12-01
- 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 | 食品 |
执行标准 | GB |
CAS | *** |
包装规格 | 25kg/桶 |
级别 | 食品级 |
有效物质含量 | 99% |
可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。
使用方法:
1、先将明胶放在冷水中浸泡60分钟,使其充分吸水膨胀;
2、然后在70-80℃以下的水浴环境中,对明胶进行熔化。
食品明胶的用量:
在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;
果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;
太妃糖的生产过程中,明胶的用量为0.4%~1.5%;
冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为0.1%。
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