名称：安赛蜜(AK糖)

品牌:维多

规格：1kg/袋

性状:无色或白色、无臭有强烈甜味的结晶性粉末

溶解性:易溶于水,微溶于乙醇

固体密度:1.81g/cm3

容积密度:1.1-1.3g/cm3

光吸收:在紫外227nm范围内有*吸峰

1、甜味纯正：甜味优于蔗糖

2、高甜味：是蔗糖的200~250倍。

3、易溶于水：20℃时溶解度为27克

安赛蜜主要作为甜味剂改善食物口感。

安赛蜜又称AK糖，是一种食品添加剂，外观为白色结晶粉末。

其味道和甘蔗差不多，此外，安赛蜜易溶于水，微溶于酒精，并且化学性质很稳定，不易分解失效、不提供能量、并且其甜度高、价格也低。                                                                                        安赛蜜作为非营养型甜味剂与其他甜味剂可混合使用，可广泛用于蜜饯、固体饮料、液体饮料、糕点、胶姆糖、果酱类、冰淇淋、酱菜类、餐桌用甜味料等各种食品中。

安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是前途的甜味剂之一。

经过长达15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等机构得出的结论是 :"安赛蜜对人体和动物安全、有害"。

当前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生/化妆品(可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等)及药剂(用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等)等领域中。

我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域。安赛蜜易胖是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，增加食品甜味的，没有营养，对人体有害，虽是准许添加，

酸碱度:pH=5.5-7.5(1%w/v水溶液)按GB2760-9

0规定,可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料,使用量0.3g/kg。

限量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。

甜度为蔗糖的200250倍。安赛蜜对光、热(能耐 225高温)稳定,pH值适用范围较广(pH=3一7),在空气中不吸湿,对热稳定。能耐225高温,在PH210范围内稳定,使用时不与其它食品成分或添加剂发生反应。适用于焙烤食品 和酸性饮料。