乳酸钠是一种化学物质，分子式为C₃H₅O₃Na。分子量112.06，无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料，也可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

• 中文名

• 乳酸钠

• 外文名

• Sodium lactate

• 别    名

• 2-羟基丙酸单钠盐

• 化学式

• C₃H₅NaO₃

• 分子量

• 112.06

• CAS登录号

• 72-17-3

• EINECS登录号

• 220-772-0

• 水溶性

• 易溶于水

• 密    度

• 1.326 g/cm3

• 外    观

• 无色或近于无色的糖浆状液体

• 应    用

• 增塑剂、防冻剂、保湿剂等

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