原花青素，简称PC，是植物中广泛存在的一大类多酚类化合物的总称，是目前国际上公认的清除人体内自由基有效的天然抗氧化剂。 一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。原花青素（葡萄籽提取物）是一种新型高效抗氧化剂，具有很强的体内活性。消除水肿，滋润皮肤，保护视力。

1, 通常采用以丙稀醛为原料的合成法。

丙稀醛和甲硫醇在甲酸和乙酸铜的存在下，缩合生成3-甲硫基丙醛。再与氰化钠和碳酸氢铵溶液混合。在90℃下反 应得到甲硫基乙基乙内酰脲。不需要分离提纯，即可与28%的氢氧化钠溶液一起加热至180℃，水解生成蛋氨酸钠。用盐酸中和得成品蛋氨酸。每吨产品消耗丙 稀醛480kg、甲硫醇400kg、氰化钠420kg。

2, D-构型和L-构型的蛋氨酸生理作用相同，多采用DL-型，因此以合成法制造有利。一般由*与甲硫醇反应后制得。

3, 可采用提取法制备蛋氨酸，但工业上有以下方法：1. 罗纳－普朗克工艺2. 德固萨DL-蛋氨酸工艺原料消耗定额：*480kg/t、甲硫醇400kg/t、氰化钠420kg/t。