葡萄糖酸钙是一种有机钙盐，化学式为C₁₂H₂₄O₁₅Ca，外观为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。

• 中文名

• 葡萄糖酸钙

• 外文名

• Calcium Gluconate

• 化学式

• C₁₂H₂₄O₁₅Ca

• 分子量

• 448.38800

• CAS登录号

• 66905-23-5

• 熔    点

• 201 ℃

• 水溶性

• 易溶于沸水

• 外    观

• 白色结晶性粉末

• 应    用

• 用作钙强化剂、缓冲剂、固化剂、螯合剂。

• 特    点

• 无臭无味

。