蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯，蛋白糖甜菊糖等产品为集料，经过科学的配方及分子结合的先进工艺，使其形成一种完全不同于蔗糖的风味。甜味纯正，明快，清爽，无蔗糖的甜腻感，滞重感和在口腔及胃中引起的反酸反胃等现象。同时，蛋白糖又是一种符合低热值的甜味剂。其热量约为蔗糖的1：300，甜度为其100倍。、肥胖需减肥，且吃甜食的一种*的甜味剂。因其是一种低热量的甜味剂，在食品、的应用中不参与人体的任何代谢直接排出，同时也是一种具有改善各种甜味保健品，，食品风味和品质，产品的理想甜味剂。 [1] 

• 中文

• 蛋白糖

• 别    名

• 蛋白膏、蛋白糖膏、糖蛋白

• 特    点

• 结构疏松、断面有毛细孔等

• 主要用途

• 作为食品添加剂

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