氨基葡萄糖是天然的氨基单糖，为人体关节软骨基质中合成蛋白聚糖所必需的物质，分子式C6H13NO5，分子量179.2。 [1]  由葡萄糖的一个羟基被氨基取代形成，易溶于水及亲水性溶剂。通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。 [2] 

• 中文名

• 氨基葡萄糖

• 外文名

• Glucosamine, 2-Amino-2-deoxy-β-D-glucopyranose, GlcN

• 别    名

• 氨基糖、氨糖、葡糖胺、D-氨基葡萄糖、等

• 化学式

• C6H13NO5

• 分子量

• 179.2

• CAS登录号

• 3416-24-8

• 熔    点

• 150 ℃

• 水溶性

• 溶于水

• 外    观

• 针状结晶