叶绿素铜钠盐(sodium coppe chlorophylin) 为墨绿色粉末，是以天然的绿色植物组织，如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子为原料，、甲醇、乙醇、石油醚等有机溶剂提取，以铜离子取代叶绿素中心镁离子，同时用碱对其进行皂化，除去甲基和植醇基后形成的羧基成为二钠盐。因而，叶绿素铜钠盐为半合成色素。与其结构和生成原理类似的叶绿素系列色素还有叶绿素铁钠盐、叶绿素锌钠盐等。 [1] 

• 中文名

• 叶绿素铜钠盐

• 外文名

• chlorophyllin copper complex sodium salt

• 中文别名

• 叶绿素铜钠，叶绿酸铜钠

• CAS

• 65963-40-8

• 外文别名

• sodium copper chlorophyllin

• 性    状

• 暗绿色水溶性液体或墨绿色粉末

• 溶解性

• 易溶于水

• 主要成分

• 叶绿素铜二钠、叶绿素铜三钠