黄原胶( Xanthan gum) ，又名汉生胶，是由野油菜黄单胞杆菌( Xanthomnas campestris) 以碳水化合物为主要原料( 如玉米淀粉) 经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性，良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性，作为增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂，可广泛应用于食品、等20多个行业，是目前世界上生产规模*且用途极为广泛的微生物多糖。 

• 中文名

• 黄原胶

• 外文名

• Xanthan gum

• 别称1

• 黄胶

• 别称2

• 汉生胶

• 应用方向

• 增稠剂、悬浮剂等

• 应用行业

• 食品