内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

• 中文名

• 内酯豆腐

• 主要原料

• 大豆，内酯

• 是否含防腐剂

• 是

• 主要营养成分

• 蛋白质，脂肪，碳水化合物

• 储藏方法

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