甘草甜味素包括R19、R21和三钾，是由生产甘草酸、甘草酸单铵盐等产品时所剩余的母液，经过加钾或者钠调到制定pH后，溶解过滤，喷雾干燥制成的。

名称：甘草甜味素      
植物来源：豆科植物甘草(Glycyrrhiza uralensis Fisch) 的干燥根及根茎。
植物别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子
植物产地：甘草：主产内蒙古、甘肃、新疆。东北、河北、山西等地亦产。 胀果甘草及光果甘草：主产新疆、甘肃。
有效成分：甘草酸
产品规格：1
检测方法：HPLC
产品外观：黄色或淡黄色细粉末
气味性状：甜味
CAS No.:1405-86-3
分子式：C₄₂H₆₂O₁₆
添加量：建议使用量为1‰-3‰,客户可按自身产品风味的要求做适当调整
溶解性：极易溶于水
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