VE（Vitamin E），是一类脂溶性VE，包括了四种生育酚和四种生育三烯酚，是一种抗氧化剂

VE具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化。

生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低

富含VE的食物有：压榨植物油（具体类型见下）、果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。