特丁基对苯二酚（TBHQ），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，分子式为C10H14O2，是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂，尤为适用于植物油抗氧化，可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍。。

特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒，用量少，它属于安全的A(1)类产品，抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA)；添加于食品无异昧。其*大特点是在铁离子存在下不着色，还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、*作用，它的复配型产品抗氧化效果更佳。