中文名称：山梨醇酐单月桂酸酯

中文别名：山梨醇酐十二酸酯;斯盘 20; 失水山梨醇单月桂酸酯; 司班20; 司盘20

外观与性状：透明无色液体

用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等。

山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）为食品添加剂是以月桂酸与失水山梨醇为原料、经酯化反应制得的，常温下为琥珀色黏稠液体，可作为乳化剂用于食品中，GB 2760-2014 对其剂量作出了规定。性能：常温下为黄色至琥珀色粘稠液体或膏体。有特殊气味，稍溶于异丙醇、四氯乙烯、二甲苯、棉子油、矿物油中，微溶于液体石蜡，不溶于水，分散后呈乳状溶液。具有乳化、润滑、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值8.6。