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低聚半乳糖 食品级 甜味剂 低聚半乳糖/益生菌功能性糖 量大优
起订量 (公斤)价格
25-20038 /公斤
200-50035 /公斤
≥50032 /公斤
  • 品牌:明瑞
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2021-05-10
  • 更新日期: 2023-06-05
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS ****
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 27%
含量 27%

在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低(7.1J/g),甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应,可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工